丹麥條也是其中一款屬於甜的麵包
記得在香港吃的時候有些會比較像麵包
有些則比較像酥皮鬆脆
我較偏愛鬆脆那款
Ray則較愛麵包那款
今次就試做較像麵包那款
同樣都是用湯種來做麵糰
今次調較了一下麵粉的用量
令麵糰發酵完不會再那麼黏
也可以較方便造型
造型時也試了兩款
主要都是憑印象和感覺亂來😆
其中一款二次發酵完有點像跳舞時扭來扭去的樣子
比較自由奔放
而另一款則較容易控制
焗完出來也較工整
感覺還不錯
出爐後塗了層蜜糖在面
然後Ray立即吃了兩條😳
（我們才剛吃完晚餐～雖然今晚是吃粥）
他說他已經很久沒有品嚐過
然後說：就是這個味道﹗❤️
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更多照片在卡文媽媽的網頁
https://ukmama.raycar.net/danish-raisin-bread-1st/
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#港式麵包 #丹麥條
#下次再做什麼麵包好
#結果他還再吃了一條做宵夜
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